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Veganer Champagner - was soll das denn bedeuten?


Huhn und Fisch im Champagner? Das finden sogar Fleischliebhaber komisch... Die meisten (Schaum-)Weine sind nicht vegan. Den Unterschied macht die Klärung. Damit der Wein klar wird, muss er gefiltert werden. Üblicherweise wird Hühnereiweiß, Gelatine oder Fischblase verwendet, um die Trübstoffe im Wein zu binden. Unser Champagner wird mineralisch geklärt. Der Einsatz von Mineralerde hat denselben Effekt - und ist in vieler Hinsicht einfach sinnvoller. Mehr dazu findest du hier ...




Ist en vie d'éphémère trocken?


Ja. Dafür steht die Angabe "brut". Weine, die noch zwischen 7-15 Gramm Restzucker haben, fallen in diese Kategorie. Unsere "cuvée début" hat 7 Gramm Restzucker pro Liter.




Ich bin Gastronom/Händler/Veranstalter, wie sind die Konditionen für eine Palette?


Für B2B-Anfangen sind wir jederzeit per Mail und telefonisch erreichbar!




Was bedeutet en vie d'éphémère?


Der Markenname bedeutet frei übersetzt "Lebendigkeit der Vergänglichkeit". Stimmt, ziemlich poetisch. Und absolut nachvollziehbar. Der Name basiert auf zwei Säulen: Natur und Leben. Die Jahreszyklen im Weinberg spiegeln diesen Kreislauf perfekt wieder. Im Frühling wächst die Rebe, bis sie uns ihre saftigen Trauben schenkt, kurz darauf ihr Laub abwirft, um einige Monate später wieder zum Leben zu erwachen. Das Leben ist vergänglich, wir alle sind es. Sich das zwischendurch bewusst zu machen, motiviert, noch mehr schöne Erlebnisse und Erinnerungen zu schaffen. Übrigens: "en vie" = lebendig und "éphémère" = vergänglich.





 

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©2020 en vie d’éphémère

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